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葉酸について

葉酸という栄養素をご存知でしょうか。ビタミンA,B,Cのように有名ではありませんが、葉酸もビタミンの仲間のビタミンMと呼ばれるもので、水溶性ビタミンに分類される栄養素です。

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葉酸は、ほうれん草の葉に中から1941年に発見されたビタミンであり、ほうれん草の葉のラテン語のfoliumを語源として葉酸(folic cid)と名付けられました。葉酸は、細胞尾増殖に必要なDNAの合成に必要なビタミンであることから、妊娠を希望する女性は妊娠する前から葉酸を摂取しておくほうがよいとされています。

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